Sütőtök a hosszú asztalon

1. Az őszi asztal

Amikor a levelek sárgulni kezdenek, a hosszú asztalunkon megjelenik a sütőtök. Illatos, meleg, narancssárga — mint egy kis nap az asztal közepén. Ez a mi őszi rituálénk: minden hónapban egyszer sütőtökös vacsorát tartunk.

2. Miért a sütőtök?

A sütőtök édes, de nem hivalkodó. Puha, de nem pépes. Sokféleképpen elkészíthető — sütve, főzve, püréként, levesként, süteményben. Ráadásul tápláló: tele van rosttal és béta-karotinnal.

3. Ahogy nálunk készül

A kedvenc fogásunk: sült Hokkaido sütőtök. Csak felszeleteljük, olívaolajjal, sóval, borssal, egy kis rozmaringgal megszórjuk, és a sütőben 200 fokon kb. 30 perc alatt megsütjük. Kész. Mellé egy kis joghurtos öntet, és hosszú beszélgetés.

• Sült Hokkaido rozmaringgal
• Sütőtök krémleves gyömbérrel
• Sütőtökös quiche
• Sütőtök püré — alapanyag kenyérhez, muffinhoz

4. Tárolás

Az egész sütőtök hűvös, száraz helyen hetekig eláll. Ha már felvágtad, tedd a hűtőszekrénybe, fóliával letakarva, és 3-4 napon belül használd fel.

5. Apró kvíz